生蚝隔夜可以放入冰箱保存，需要先清洗干净，放入保鲜盒中，加入一些海盐和湿毛巾，然后放置在冰箱最冷的位置保存。但是最好是当天食用，不要长时间存放，以免影响口感和食用安全。同时，也要注意生蚝是否新鲜，如果有异味或变质现象，应立即丢弃。