食用菌烘干过程要控制好温度，湿度，采摘下来的菌类要尽快烘干处理，太阳自然晒干需要大量的时间，在太阳自然晒干的过程中会导致菌类的变色，煤炭和土灶台烘干会导致菌类二氧化硫，其他有害气体的污染。目前使用的空气能或者电能的烘干机烤出来的颜色都比较好看，当然，烘干过程中还是需要对烘干室内的温度和湿度进行合理的控制。目前好一点的烘干机都带有智能温控，没有经验也能烤的不错。[图片][图片][图片]