便于更直观分析，讨论其中一个指标时，我们假设其他指标，胶皮性能，都是一个常量。
先看第一个指标:厚度。1.海绵越薄持球时间越短。
2.海绵越薄胶皮对球的接触面越少，摩擦力越小。
大家说的海绵越薄，越不好控制，我想主要体现在这两点。
4.海绵越薄，克服海绵的弹性势能，引起海绵形变的力就越小，使得球剩余的动量，球板反向作用力就越大，表现出来就是手感清晰或震手。如果球速不够，球对海绵做功时，动量未完全克服海绵弹性势能就已消失，底板感受不到冲击力，表现出来就是虚弹。
5.海绵越薄弹性势能越小，球离开海绵的速度就越小。

再来看看第二个指标硬度。
越硬的海绵产生相同形变需要的力就越大，就等于如果相对速度不够快，乒乓球克服海绵弹性势能后已没有动量，就会表现出不透板虚弹，海绵越硬对力量就要求越高。

最后看看第三个指标，回弹（弹性）。
这个指标比较神秘，因为没有一个厂家卖套胶时会标出一个值，我也没查到相关的标准。我们可以理解弹性为海绵恢复形变的速度，速度越快，弹性越大。表现出来就是经过海绵回弹后速度的衰减少。对我们的影响就是借力，回弹越好的海绵越省力，速度越快，但也带来小球处理不好冒高的问题。如果你是退台打长球为主，就要考虑高回弹海绵。如果你是高回弹海绵也很难把对方的高速球回成短球，要么高要么长。
我个人理解，回弹和硬度有没有相关性。但也可能，硬度会限制回弹的上限。同一个系列的海绵一般是越硬造成形变后回弹越好，不然买硬海绵的套胶就没有意义，而且海绵的回弹可能也不是线性的和海绵形变大小有关。不同系列不同厂家就不能这样区分，可能有些厂家海绵很软但回弹很好，海绵生产工艺的差异性。
回弹不好，越硬的海绵，泄力越大，球速衰减越大。

大概写了一下想法，也是对选择套胶的一个参考。

具体怎么选，从球速的角度看:在完全可控的情况下，海绵越薄越好，力损失越少；海绵越硬乒乓形变越大，乒乓回弹速度越快；海绵回弹越快越好，这样乒乓球能弹出速度越快，上限越高。
从可控的角度来看:海绵越厚越好，海绵越软越好，弹性越差越好。
从制造摩擦的角度来看:海绵越厚越好，海绵越软越好，弹性越差越好。
完全可控和能力有关，比如处理小球，再弹的胶皮有些人都可以不冒高，防守可以自行泄力，也可以加力反击，但有些人就只能依靠海绵的泄力才行，不然就要飞。再比如有些人发力不行，球速不够快始终打不死人，高回弹海绵可以帮助你。弹性越大的海绵，对基本功要求越高，对控制要求越高，不然小球没法打，但目前打法都是全台拉，打，拧，便于接球部分人会退中台甚至远台，所以胶皮都是越弹越好。追求球速和易控是矛盾的，主要看怎么去平衡，根据你能力去平衡。
如果你是近台选手，且能充分发力，建议海绵不需要过于追求速度，这样能充分体现可控，以控制调动为主打败对手。如果是中远台选手，以力量速度取胜，建议追求速度海绵。

击球的是胶面啊

经常有人说厚一点的海绵弹性强，薄的海绵弹性弱，但是却感觉薄的海绵击球后球的速度更快，厚的速度反而慢，有人知道为什么吗

@Mulfle 如果是借力的话，海绵的弹性远小于底版的弹性。海绵越薄，球透过海绵碰撞到底版的力越大，反馈的弹力越大。反之海绵越厚，球碰撞到底版的力越小，反馈的弹力越小。
但如果主动发力的话，海绵厚度决定的是球停留时间，海绵越厚，停留时间越长，球获得的动能越大。此时海绵厚度对底版的弹力的影响可以忽略不计