蒸好的鱼有腥味，就是去腥这一步没做好，先学学去腥的技巧冲洗干净后把鱼放进水盆里，加水加醋浸泡至少1小时，每半小时换一次水，能有效去除腥味。蒸鱼时，把鱼身的水分擦干，并在内外都抹上一层白酒，也可以有效去腥，出锅后基本上都会淋一些蒸鱼豉油，别再用它了，其实一点都不鲜。蒸鱼豉油也就是酱油，直接淋在蒸好的鱼上，那就是生酱油，味道并不好。饭店里的大厨们都不会用蒸鱼豉油，都是自己调配蒸鱼料汁，浇在鱼身上鲜美又入味，难怪那么好吃今天哦我把做法分享给大家，很简单。准备洋葱、生姜、青红椒、香菜、生抽、老抽、香醋、白糖、胡椒粉和清水。锅里倒油烧热，加入洋葱、生姜、青红椒、香菜炒出香味，倒入适量清水煮开，继续煮10分钟后关火。捞出所有菜渣，加入老抽、香醋、白糖、胡椒粉调味，煮5分钟后放凉即可。#小吃培训##美食培训##小吃创业#