作为中国八大菜系之一的徽菜，它最大的特点就是传承了800多年的徽州饮食特点，所以的如今很多徽菜美食都是从古至今流传下来的，是不可辜负的美食。在主打徽菜的安徽人家酒店，这几点老徽菜尤为受欢迎。
第一个，一品锅这种一品锅其实就是一道特色的徽州火锅，据说是明代一品诰命夫人余氏亲手制作给皇上吃的，皇上吃后连声称赞于是命名为“一品锅”，其实制作出一道正宗的一品锅是很讲究的，先在锅底铺上干笋子，然后一层一层铺上各种食材，最后用文火煨熟就可以了，滋味特别的香醇浓厚！

第二个，刀板香刀板香是安徽当地最传统的一道腌制美食，它主要是用安徽当地的黑猪肉腌制而成的，而且它之所以叫刀板香，是因为人们把腌好的猪肉是放在香樟木板然后在锅中焖蒸而成的，出锅之后就直接在香樟木板切成片，吃起来风味十足。

第三个，问政山笋徽菜在制作过程中有一个很大的特点就是“就地取材”，而这道问政山笋就是用问政山所出产的竹笋烧制而成的，问政山的竹笋本身吃起来就特别的鲜美，再搭配腊肉、香肠、香菇等食材一起炖煮之后，那滋味简直一绝。

不知道大家有没有吃过这些徽菜美食？想吃的不妨亲自去品尝一下！