回复：从一个煎饼新手。到开店三年了

楼主，没做过煎饼，培训又没什么用的话，从哪上手？

哦哦哦，谢谢楼主，贴吧回复经常点进去就看不到了，我另砌楼回复，不过家里还是想花点钱去培训下

楼主，小麦粉是不是就是面粉呀

楼主厉害啊。
没想到一个随处可以买到的煎饼都有这么多门道。。。
真不容易！

最近带我弟弟练习。总结了几点，新人做不好，跑面糊，沾面糊。铲不起来的原因
总结就是(面糊也要调制好哦)手法，还有火候。鏊子面不能碰油星(我这个小小店现在的做法)。手法还有火候非常重要。多练习，多练习。新手有时候对比其他人。看起来和自己差不多。别人做的好，为什么自己弄不好。就是自己手法还有火候控制不好。才会出现问题。不对的地方，忽喷

感谢分享

你好朋友，我也干一年了，大部分问题都了解，就是这个点火总坏，每次都是50块买新的，今天看了你的帖子才知道可以修啊。

你那里卖多少钱。带香肠吗，加什么香肠好一点。烤肠还是蒸的。我最近想换一种牌子香肠之前是用水煮的香肠不是烤肠

你那里只买杂粮煎饼吗。最近想学菜煎饼。你那里可以学吗，有偿学习。真心求教

这东西多多20一个。好烦原厂家价格高，还爱答不理的。

也想干，看物美有加盟的伙头军煎饼，不知道靠谱么，40老哥一枚