茶文化吧 关注:71,623贴子:226,110
  • 1回复贴,共1

煮六堡茶,为什么建议用陶壶,而不是铁壶?

只看楼主收藏回复

煮茶壶选得好, 煮茶事半功倍。常见的煮茶壶有多种材质,玻璃、陶、银。
根据我们的经验,选用陶壶煮六堡茶,滋味最佳。因为六堡茶在陈化过程中,有可能吸附一些外界的异味,这些异味在煮茶时,要除去。而陶壶因含有气孔结构,具有一定的吸附作用,用其煮茶能很好地改善茶汤香气和口感。
此外,我们偶尔会看到有茶友用铁壶煮茶,其实这是不正确的做法,因为茶里的鞣酸会与铁质发生化学反应,让茶汤发黑,所以铁壶煮茶并不适合。不过,铁壶煮水是非常好的,它具有软化水质的作用,让水变得圆润、甘甜,口感厚实饱满。




IP属地:广西1楼2021-10-08 17:58回复
    陶壶用电陶炉还是电热炉电磁炉?


    IP属地:山西来自Android客户端2楼2021-12-09 20:48
    回复