几乎人人都知道“食物过敏”（Food Allergy)，但听说过“食物不耐受”(Food Intolerance)的人却不多。人们常常将两者混淆，即使是正在经历食物不耐受或处于忌口阶段的桥本人群，也往往对其不是特别了解。其实，我们只有弄清除食物不耐受的发生机制，才能针对性地进行干预，进一步解决问题。
食物不耐受是肠漏的结果，也是自身免疫性疾病的起因，作为一种因与果，它在免疫/自身免疫系统中扮演着举足轻重的角色。
免疫系统针对不耐受食物产生的IgG抗体与桥本TPO/TG抗体之间存在着千丝万缕的关系，两者虽不同，但都由免疫球蛋白G支配，且同属于IV型延迟超敏反应。进食不耐受食物，桥本抗体会随IgG升高而升高，一旦移除，桥本抗体便随之减少。
所以，食物不耐受与桥本，就像一对好朋友，形影不离，同进同出，荣辱与共，息息相关。生活干预缓解桥本中，移除不耐受食物和修复漏肠是很大一块需要我们努力的地方。