看以后的求职目标了，还有就是什么工程学科。如果是就业的话，硕士去美国和加拿大读，机械，电子信息工程，这些的都很好就业，而且薪资还很高。如果是传统的机械，制造，土木，这些工科，硕士去的德国读的话，就业也很不错。如果是化学工程，生物工程，这个在美国和英国的就业都很一般。学数学统计的话，一般来说，大多数人就转金融和data science了，但是转不到AI(因为很多AI的课得有工程学科的大学基础才行)。数学统计的话，如果是走金融路线的话，未来回国就业非常一般(爱丁堡不是国内券商的target school)，如果是在英国当地，就业机会也不是很多，美国的话，也差不多。如果是数数学统计+data science的话，稍微好就业一些，也就是以目前的形式在中美就业还不错。 如果是数学统计读到博的话，我感觉爱丁堡还不错。如果是以后不打算读博的话，在爱丁堡读数学统计的收益并不大。
总之
爱大 cs 最牛
不读博 硬核工科 土木 机械 电子信息工程 (硕士去德国和美国)
读博 数学统计
除非特别喜欢 避开 化学工程和生物工程，这样的工程学科
尽量别学 工程管理 这一类而定工程学科