今天参观了安徽淮北口子窖酒厂，除了尝了尝刚接出来73度原酒之外，还有幸第一次品尝了几杯83年的70度原酒，分享一下老酒体验。对比昨晚上喝的口子窖20年50度，陈糟香扑鼻，可能因为在酒窖，受酒窖散发的糟味影响。入口第一感觉是温润醇厚根本不像70度的酒，虽然经过长年储存，估计实际也有六十多度，但度数感官和50多度成酒差不多，但更为浓郁饱满。成酒前中后段浓酱清香气层次分明，而老酒浓香之棉柔酱香之浓郁浑然天成，不太区分的出来明显的过度，收口回甘绵长，可能当时像今天的口子窖独特的这种多曲一步法兼香型酒体风格还没成型吧。但酒魂是浑厚而深层的能体会到历史的积淀。