山东考厨师证报名济南学厨师业余班济阳烹饪短期班学校到山东骏大厨师学校。
骏大厨师学校课程优势：
骏大厨师培训课程，结合市场现状，通过多年的市场调研，针对传统烹饪教学课程进行优化，去芜存菁，以实操为主，理论跟进，主攻实用课程，落地式教学，大大压缩了培训课时，与市场上同类培训课程相比能节省一半的时
间。

厨师技能部分考试试题：
1.下列鱼中需要去除黏液的是（）
A.鲈鱼 B.鳝鱼 C.大黄鱼 D.鲫鱼
2.适用于油发的一组原料为（）
A、肉皮、鱿鱼 B.鱼翅、鱼肚
C、蹄筋、海参 D.鱼肚、蹄筋
3.鸡里脊俗称为（）
A、鸡脯肉 B、鸡扁担 C、鸡牙子 D.鸡腿肉
4、除脆皮糊外，下列糊在调制时还需要加入油脂的是（）
A、蛋泡糊B、全蛋糊C、蛋清糊D、脆皮糊
5.制作“芙蓉鱼片”菜肴的蓉胶为（）
A.硬质蓉胶B.软质蓉胶C.嫩质蓉胶D.汤湖蓉胶
6.下列几种口味中不属于味觉反应的是（）
A.辣味 B.苦味 C.甜味 D.酸味

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