食物通过加工处理，减少其中的水分，避免空气中的有害细菌的污染，以达到延长食物的保质期的目的。我们在家做饭时，要合理搭配存储的食物，做到荤素搭配、粗细搭配、新鲜食品和加工食品搭配，避免长期大量吃一种食物。真空存储的食物，也是要经常检查日期，以确保在保质期内食用。