大家都知道国花瓷西凤酒的风味同时兼具了“香、甜、醇、绵、柔、静”等特点，还融合了“牡丹花、耀州瓷、中国韵”的文化内涵，是一款不可多得的鉴赏级美酒。那么，这一瓶高品质的国花瓷西凤酒，到底是如何酿造出来的？一起来看国花瓷西凤酒酿造者、国家酿酒大师贾智勇为我们总结的“国花瓷西凤酒酿造秘诀”：

1、7大关卡55道防线
从凤翔原粮种植检验、大曲生产过程检验、原浆酿造过程检验、风味调制过程检验、酒海窖藏过程检验、成品酒包装过程检验，到产品出厂检验等设置了7大关卡55道防线， 确保每一滴国花瓷西凤酒都具备塔尖品质。
2、凤凰山地下矿泉
春水初生，春林初盛，桃花绽放。此时凤翔地下百米的凤凰山矿泉，清澈透明、甘甜清冽、富含有益微量矿物质，水质、水温与春风融合共生、状态最佳，被老酒匠称为“桃花水”。用“桃花水”酿造国花瓷西凤酒，品质可想而知。

3、优选凤翔地标原粮
西凤酒受国家地理标志产品保护，保护范围为北纬34°32′14″—33′43″的陕西凤翔地区，中国第一株高粱就诞生于此，优选的本地原粮才可以用于国花瓷西凤酒的酿造。
4、依时而作古法窖养
春开坛，夏制曲，秋立窖，冬封藏。国花瓷西凤酒酿酒大师持守匠心，恪守历代西凤传统酿酒技艺，古法精心窖养：经 “立、破、顶、圆、插、挑”六大环节豌豆制曲、老五甑发酵，富含单宁，曲味清香馥雅，使酒体丰满而优雅。

5、西凤酒厂第六号专线
国花瓷西凤酒的生产线是西凤酒厂第六号专线，专线由经验丰富的老工人组成，全程“6S”标准化管理，保障生产线的高效运营， 确保国花瓷西凤酒优良品质和产量的稳定性。
6、非遗技艺酒海陈藏
新酒经过一个周期（356天）的酝酿后，还需在酒海中贮藏三年才能瓶装入市，其间酒中各种酸、酯、醇等香味物质逐渐达到平衡。甄选秦岭北麓800米海拔原生柳条特制酒海，在经年累月的反复使用中， 形成了独特的微生物群落，加速了酒体的醇化和老熟，使其口感更为幽雅细腻。

此外，国花瓷西凤酒还有一个最为独特之处在于，用瓷瓶装酒，以促进酒体的二次发酵，醇化生香，对原酒有很好的催陈老熟效果，酒质也因此更为柔顺、甘爽。