晓树茶吧 关注:8贴子:136
  • 2回复贴,共1

普洱茶的基本冲泡方法

只看楼主收藏回复

普洱茶的冲泡还是有一定的技巧,投差量、水温、器具,出汤速度都有不同的变化,在茶山上或者勐海大多数投茶量都偏大,一般不低于8g,有的甚至十多克,很多时候都是为了突出所谓的茶气,苦底、回甘,这样往往没法品出茶叶的韵味,只是单纯的口腔冲击感。
一般而言150ml的盖碗,普洱茶生茶4-6克,红茶3-4克,白茶3-4克熟茶4克属于品韵味的方式,8克属于喝醇厚的方式,根据个人喜好可以灵活改变。总的一个原则就是不要太多,口味喝重了会失去很多乐趣。对于茶,要有一颗包容的心对待,即使再优秀的茶依然是有缺点的,然而价格往往偏高,受众面窄,很少人能接触到,对于大众而言只要能喝到土壤干净、健康无农残的茶叶就非常不错了,只要认真冲泡,也有很好的体验。对于生茶,冲泡温度以沸水烧涨后停止沸腾为宜,尽量顺着盖碗壁匀速注水,不要直接对着茶叶冲泡,第一次注水主要为了唤醒茶叶,是为润茶,需要温柔一点。出汤其实只要控制好了注水的速度和时间,倒满是可以直接出汤的,没有必要刻意焖泡,茶叶的通透感会非常不错,而且每一泡的茶汤都会比较稳定,香、滑、柔、细、甜表现的更不错。
红茶的水温需要降低一些,一般80度为宜,也采取顺着盖碗壁匀速注水,自然出汤即可,如果您能泡到红茶汤水饱满又不带一丝红意,那么红茶的魅力就非常足了,由发酵茶产生的燥也会大大下降。
熟茶、白茶冲泡方式和生茶相同即可。
今天给大家分享的是普洱茶的极本冲泡方法,大家如果有好的建议也可以相互交流分享。


1楼2020-07-29 17:25回复
    茶虽好,还是喝淡点,理论上每天总饮茶量12克为宜,喝多了,喝浓了,伤胃,体寒。


    IP属地:云南来自Android客户端2楼2020-07-31 12:29
    回复
      冲泡方法对于茶叶来说,犹如第二次生命,冲泡方法的正确与否,决定了茶叶第二次生命的质量 ,我对茶叶的了解是在抖音品茶师南风老师的直播间学习的,建议可以去看看,真的涨知识了。


      来自Android客户端3楼2023-07-27 10:44
      回复