一、假老酒系列
假老酒可以分为四等：
1、以假乱真
在老酒市场，相同品牌相同系列的高度产品，比低度要高几倍，甚至几十倍，换标可令其身价倍增。这种酒，真标、真瓶、真酒。
2、真真假假
回收瓶重新灌装或打孔灌装。这种酒，真标、真瓶、假酒。
3、以真乱假
把酒标签贴到假酒上，这种酒真标、假瓶、假酒。
4、全套假
这是最低级的假酒。假标、假瓶、假酒。
前三种产品，造假成本高，鉴别也麻烦。
第一种，要会看酒花；第二种，要看会看封膜、封口、针眼；第三种，要会看酒瓶、酒盖和年代特征。
以上三种产品，普通酒友很少碰到，大多在老酒圈循环。
随着老酒市场的火热，再加上媒体推波助澜，尤其央视连续报道之后，酒是陈的香的概念深入人心，老酒需求量大增。
由于老酒是非再生资源，十分有限，于是各种假老酒，如雨后春笋般层出不穷。
这些批量生产的假酒，假的很离谱，在老酒圈没有生存空间，主要面向大众消费。
于是它们堂而皇之的上了酒桌，很多明星大腕都品尝过。
这些假老酒大多是杂牌、低端、光瓶，标签日期清晰可见。
目前市场上常见的假老酒，有各种二锅头、高粱白、老白干、杏花村之流，由于价格低廉，极具迷惑性。
其中也不乏高端假酒身影，只是价格明显离谱，反而不如杂牌假酒销量大。
为适应大批量生产要求，这些产品粗制滥造。
为达到做旧效果，各种化学试剂齐上阵，有的用来腐蚀瓶盖，有的用来喷洒酒标和包装箱。
至于酒体，要多黄有多黄，就像三天没喝水的尿。
辨别这些假老酒很简单：
1、看标签
批量制造的假老酒，标签都被茶水或稀释过的三氯化铁溶液喷淋过，会有明显水渍。
如果一瓶老酒的标签日期清晰可见，水渍明显，十有八九是假货。
2、看瓶盖
批量制造的假老酒，铁盖锈迹都是化学试剂腐蚀的结果，是由外而内。只要稍微一刮，就能看到下面光亮的新铁。有的试剂浓度过高，还会有剧烈腐蚀产生的小气泡。
3、看酒体
清香酒，多年陈放都不会明显变黄，即便浓香、酱香最多也是微黄透明。
加有色素的酒，黄是够黄，只是颜色不正，而且不透亮。
