想问问各位茶人一个问题就炒茶工艺而言，你们是如何做的？我目前在南糯山学习工艺，这边炒茶有俩种，一种是直接炒不摊凉【普洱茶吧】

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想问问各位茶人一个问题就炒茶工艺而言，你们是如何做的？我目前

想问问各位茶人一个问题
就炒茶工艺而言，你们是如何做的？
我目前在南糯山学习工艺，这边炒茶有俩种，一种是直接炒不摊凉，高温13--15分钟，揉捻三分钟，一种是摊凉到图里那种程度，高温炒熟再低温散水15分钟左右，揉捻8分钟（炒古树居多）分半熟和全熟俩种
想听听各地不同的炒茶工艺

送TA礼物

IP属地:云南

来自iPhone客户端1楼2020-05-25 19:57回复

我在南糯山还见到捂黄工艺。

IP属地:上海

来自Android客户端2楼2020-05-25 20:09

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这么严肃的问题，既然没人回一下，难道工艺是不能外传的吗

IP属地:云南

来自iPhone客户端3楼2020-05-25 20:09

高温长炒出香好。揉捻时间长，茶浸出相对快。

IP属地:浙江

来自Android客户端4楼2020-05-25 20:26

不是号称大叶种晒青毛茶吗

IP属地:山东

来自iPhone客户端5楼2020-05-25 21:22

不懂，顶贴

IP属地:广西

来自Android客户端6楼2020-05-25 23:18

这个只有学习的份，不过南糯山好像制茶工艺算是成熟稳定的地区

IP属地:浙江

来自Android客户端7楼2020-05-25 23:22

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不懂，坐等学习知识

来自Android客户端8楼2020-05-26 00:23

茶炒得熟就不好喝了，有些不炒直接过滚水的不需泡

来自Android客户端9楼2020-05-26 00:45

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长见识了😁

IP属地:河南

来自Android客户端10楼2020-05-26 01:37

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天亮了，起床啦！

IP属地:上海

来自Android客户端11楼2020-05-26 05:23

不懂不过我问下如果我买棵时间久一点的茶树种到你家山头能不能长好啊？

来自iPhone客户端12楼2020-05-26 09:52

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大神，这工艺俺不懂，但小心你的火候，太高温会烧焦的

IP属地:广东

来自iPhone客户端13楼2020-05-26 10:04

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做学徒要交学费吗？月初已去南糯山玩了一次

IP属地:广西

14楼2020-05-26 10:26

收起回复

顶

IP属地:广东

来自iPhone客户端15楼2020-05-26 10:34

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