你这个是家庭做法吧 照道理来说 加入奶粉的面团 同样水量会更湿更粘手 因为提高了含水量 发不起来 可能是酵母太少或是温度太低 补救办法就是 拿出来常温试试看2小时是否能发 不行的话 继续再加酵母+少许水重新搅拌 你配比应该不对

商用不加奶粉 牛奶

不要加奶粉和牛奶

没有做披萨面团加奶粉和牛奶的，难道你在做面包么？

不要加牛奶！！

加那么好干嘛 情怀吗还是比较有味道 ？ 营业起来 成本 让你头疼

我做得披萨是加奶粉的，口感奶香又蓬松。当然主要还是面发的好。

加了牛奶后面团会硬化，建议不要加，纯粹的美式面团只需要面粉 水 盐 酵母 糖 橄榄油
纯粹的意式面团只需要面粉 盐 酵母 水即可。仅供参考。

披萨教学，出品快，口感好，手机岳师傅19861259776，

为啥要加奶粉？