在许多餐饮小白的心中，开一家餐饮店是一本万利的事情，不仅收入稳定，还能当甩手掌柜，事实远非如此。反观，一个店家无论是遇到物料配送问题、食品安全问题、出餐效率问题，都有可能让一个门店无法经营下去，导致一个餐饮创业者踏出这个行业。
为了避免这种情况的发生，久经餐饮市场的包粥公就来说一说，从餐饮小白到行家，需要注意哪些基本事项。

一、选址不当，导致开业彻底失败
选址！选址！选址！重要的事情一定要说三遍。为什么各个餐饮人在做门店之前，都要把选址强调一遍呢？正是因为选址对于创业成功的重要性，才被餐饮人反复强调。
在开业前期，你必须要搞清楚附近的人群构成是什么样的，是学生、家长还是白领。有些粥铺到繁华商圈开业，刚开始的时候确实比较火爆，但久而久之，大家来到商圈并不是为了喝粥的，虽然每天仍有固定客流但不足以维持长久的经营，显然也让门店陷入了困境。

包粥公提醒各位餐饮创业者，门店倒了不是最可怕的，最可怕的是不会总结经验教训以及一味的陷在过去，只有在失败中总结才能在失败中成长并最终取得胜利。
二、疫情过后，要更加注重食品安全问题
在疫情以前，食品安全问题就是各大餐创人的难题，新冠发生以后，更是把食品安全上升到了新的高度，因此餐饮人也要更加重视这个问题。但即便是这样，还是有很多门店因此停业整顿甚至被关门倒闭的，这又是为什么呢？
因为很多店主有侥幸心理，觉得一次两次的顾客也吃不出来，但长期以往被挑剔的顾客抓了先行，举报以后不得不停业整顿，也因此错过了门店最好的发展时机，最终关门大吉。

三、重视出餐效率这样的“小问题”
很多餐饮小白在创业初期不重视一些看似不起眼的小问题。就拿出餐效率来说，出餐慢短时间看起来只是影响客人的一点用户体验，但长久以往，出餐越慢坪效越低，而且因为出餐效率会在用餐高峰流失一大批的客户群体，因此，对于吃饭的餐饮店来说，一定要把出餐速度给提升起来。
包粥公粥铺提醒各位创业者，从餐饮小白到行家，需要丰富的餐饮经验，不懂行不深入学习，失败的概率很大，希望大家都能够在餐饮行业中寻到自己的一番天地。