大乌叶在十大香型里归属黄枝香。好种好采制缘故，所以被广泛种植，导致价格亲民！
特质：从群体水仙杂交筛选而出，小乔木型，中早芽。
主要特征：叶大，比较乌绿，叶头尾两端修细。上等成品新茶曲长壮实，茶条腹背绿脉赤叶红壤边鲜明不杂。
味觉：主要花香，回甘强烈长久，特别耐泡。

标题比较夸张的说百变单枞，是描述大乌叶这个品种随着制作焙火工艺不同阶段，呈现多种花香变化无穷，当然也要上好山场土壤跟精选品种的，才能达到这么惊艳多变，例如比较知名的凤凰上角大乌叶，出产的大乌叶平均比其它山场品质较高，底质更强，上好的精选级别的，新茶轻火工艺带有明显柚花香，随着陈放一段时间再次焙中火又变化貌似茉莉花香，多次焙足火转化成黄栀子，变幻无穷！不单花香多变惊艳，回甘耐泡也特别出众的卖点！

这才是2020年的上角大乌叶，特等山场好天气下午采，精选精挑级别，茶容赤腊无比，茶底十足，花香惊艳，二十泡后茶底留香，今天做出来了，谁要PK一下