中国文化博大精深，仅仅流传下来的酒文化，就十分耐人寻问。且不说饮酒赋诗高歌而流传下的兰亭序诗词，和李白的《将进酒》佳作，单单划拳辞令，都是大有讲究！
据文献记载，我国早在两千多年前的春秋战国时期就有“即席作歌”、“当筵歌诗”的饮酒风俗，其实这就是酒令的最初形式。后随着酒令游戏越发普遍，开始慢慢盛行于民间。至今我们在街头巷尾小酒馆里或在自己家宴上，还时常能够看到猜拳饮酒的现象。
划拳，又称为、猜枚、猜拳、拇战等，是民间饮酒时一种助兴取乐的游戏，起源于汉代。在西晋、东晋时已非常流行，开始出现“罚酒”的历史记载，最著名的莫过于石崇的金谷园。
西晋时期，石崇在洛阳修建了一座“金谷园”，潘安、左思、陆机等24位西晋文坛泰斗人物，经常在金谷园饮酒赋诗，被称为“金谷二十四友”。
有一次，石崇在一次宴会上将宾客所作诗文搜集起来，写了一篇序文，叫做《金谷诗序》，其中一句说到“遂各赋诗，以叙中怀，或不能者，罚酒三斗。”
这就是现在宴会上常说的“罚酒三杯”的由来。
晋朝时期，文人多飘逸、洒脱。除了石崇的《金谷诗序》，赫赫有名的王羲之《兰亭集序》其实也是一众文人饮酒取乐，猜拳行令赋作诗词后整理的诗集的序文。到了唐朝，唐代人称划拳为“拇战”、“招手令”、“打令”等，《胜饮篇》记载：“皇甫嵩手势酒令，五指与手掌节指有名，通吁五指为五峰，则知豁拳之戏由来已久。”
五代《新五代史·史弘肇传》记载：
“他日会饮章第，酒酣为手势令。”如果以最早时间计，划拳喝酒也有千年以上的历史了。
一般来讲，“划拳”酒令包括“拳词”和“手势语”两部分，关于“拳词”和“手势语”的规则，至于划酒拳的规则，由于地域的不同，种类也有很多，这里只介绍常见的一种规则：两人同时出一只手，并且同时猜两人所出数字之和，两人都猜错或猜对则继续，直到一方猜对另一方猜错，猜错者罚酒一杯。比如一个人伸出攥紧的拳头（表示零），嘴里喊出了三，而另一个恰好伸出了三个手指，可嘴里喊的四，那么喊三的就赢了。
当然，如果自己喊的是“八匹马”，而自己仅伸出了一个手指，那么对方即使伸出五指也不可能凑成八，这种拳就叫“臭拳”也即是出越了，如果对方刚好赢了你，比如对方出四个手指喊“五魁首”这就是越了不喝到了喝。划拳，可以是赤膊上阵，也可以撸起袖子，皆是咋咋呼呼，声震屋宇。酒过三巡，菜过五味，天下好事，均在口中连连，快乐至醉，但相同的是“拳词”都是约定俗成的，不能胡乱编造，大多是吉祥、祝福的话。
比如有的地方拳词为：“一条龙、哥俩好、三匹马、四喜财、五魁首、六六六……”；有的为“一心静、二郎山、三环三、四季花、五魁首、六华联……”；还有的地方为：“一心敬、两相好、三结义、四鸿禧、五魁首、六大顺…”等等。
但最常用的应为：“一心敬 ，哥俩好，三星照，四季财，五魁首，六六顺，七个巧，八匹马，九长有，十全到。”且“哥俩好”“五魁首”“八匹马”很多地方基本同词。
那么这些“拳词”，集千年文化精粹，又有着怎样的寓意呢？让我们一一来解读！
“一心敬”，和比武的起势一样，都含有互敬的意思，也表明了敬酒的那个人是诚心诚意的。“哥俩好”，顾名思义就是两个人的感情好。“三星照”的三星指的是福禄寿三星，也是很吉利的祝福语。“四季财”也很好理解，就是祝愿大家四季来财，财源滚滚。“五魁首”的寓意比较复杂，是“五经魁首”的简称。中国古代自隋唐起，实行科举取士，到明清时期，以儒家五经：《诗》《书》《礼》《易》《春秋》取士，以每经的第一名称之为"经魁”。在乡试中，每科的前五名必须分别是其中一经的“经魁”，所以又称“五经魁”或“五经魁首”，俗称"五魁"或“五魁首”。另外，民间将“魁”解释成“鬼之脚右转，如踢北斗”，魁跟中国古代的星宿崇拜有很深的关系，是天上二十八星宿之一，由于“魁星主文运”，备受读书人崇拜，魁星的形象是一赤发蓝面之鬼，立于鳌头之上，一脚向后翘起如大弯钩，一手捧斗，另一手执笔，意思是用笔点定科举中试人的名字，此即所谓“魁星点斗，独占鳌头”。在喝酒时说五魁首，其实是希望你能金榜题名，飞黄腾达，是一种美好的祝愿。“六六顺”，指六六大顺。“七个巧”，暗指我国的情人节乞巧节，也就是七夕。借用牛郎和织女的故事，是祝愿人们都能沾点喜庆和好运。“八匹马”指的是古代神话中的八匹神马，称为八骏。最早为周穆王拉车的八匹马，每匹马都有独门绝技，后成为世间神马的代名词。国画大师徐悲鸿最擅长画八骏，就是这八匹马。“九长有”比喻人们能够长聚，美酒能够喝不尽。“十全到”，寓意生活十全十美。
中华文化博大精深，可以说每一句“划拳辞令”都包含着深深的祝福，值得我们真挚传承。