请问高手，我在家自酿苹果酒，果肉析出水分后，却始终漂浮在面上不沉底，未浸泡到的部分时间一长就腐朽变黑了，有哪位大咖知道这是怎么回事吗？是不是我放的糖太多，导致析出的水分比重太大，果肉沉不了底？
这种情况该怎么处理呢？
谢谢！