烘焙纸的用途非常广，能够用于烧烤、烤箱垫纸、蒸笼垫纸、蛋糕杯甚至是食品包装。这都是由于烘焙硅油纸具有良好的防油性、防水性、易剥离性，可广泛用于油脂食品的包装。特别是烘焙硅油纸不仅具有良好的耐高温性，还具有优异的耐低温性，可以应用于冷冻食品的分装，防止食物冻结成团。此外，烘焙硅油纸也可在微波炉中使用，作为微波食品的包装。
烘焙业的发展带来了食品级硅油纸需求量的上升，据不完全市场调查统计，在我国，仅仅是蛋糕杯食品烘焙纸的市场需求量在2万t/a以上，且国外的需求量远于国内的。

受烘焙蛋糕、饼干等的温度限制，一般需要烘焙纸能够耐220℃高温20min。有机硅类剥离剂主链为无机的Si-O键，其键能远于有机的C-C键能和C-O键能，具有良好的耐高温性，因此纸张涂布剥离剂后会对纸张的耐温性起到一定的改善作用。由于食品级硅油纸的特性，生产方面的技术要求也非常之高，目前国内满足生产条件的企业并不多，广东顺德百略纸业就是其中之一。
由于烘焙硅油纸不仅要直接与烘焙食品实物接触，而且需在高温下烘烤，所以不仅生产方面有技术要求，满足食品安全要求才是重中之重。广东顺德百略纸业的食品级硅油纸，就严格按照国家食品安全生产标准进行生产。

国内烘焙行业的集中度依然较低，产品竞争激烈且同质化现象严重，随着经济发展和人民物质生活水平的提高，人们对烘焙食品品质的要求也不断提升，食品安全、质量、营销、服务和管理等非价格因素在行业竞争中的作用将逐步体现。
我国的烘焙业正处于快速增长期，与之配套的烘焙纸也将具有广阔的市场前景，预计未来5年内将得到快速发展，是值得关注的一个特种纸品种。应关注以下两方面：一是开发在线涂布剥离剂工艺，使得烘焙纸可以在同一生产线完成生产，降低生产成本，这也是我国烘焙纸生产工艺的一个空白；二是进行食品安全相关标准的检测，这是国内烘焙纸能够进入国际市场的首要条件。

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