做甘梅薯条其实很容易的，关键就是脆皮浆

红薯我选西瓜红

我不单做薯条还做炸鸡，发些图馋馋你们，慢慢更

想学的朋友可以加我微信，18275732197。也欢迎同行交流

这几天去教学员了，可能他们有点笨三天了都还不咋滴

每天4点准时开摊

薯条吧就说说怎么炸吧，把红薯切成小指般大小就可以了，然后调脆皮浆，把一斤脆皮粉加斤半水搅拌糊状，一斤脆皮粉可以做四斤红薯这样。然后就是烧油了，我看了一些贴说油温170℃就可以放下去炸了，我想问你们谁会看170℃是怎么样的，怎么分别，还是拿东西测？我是这样判断的，把一根红薯沾好浆放下去三秒钟内能浮起来是最好的时候，油温够了就放下去炸了，要一根一根放，整根都要沾满浆。我的方法是这样，把一把红薯放浆盆里，一根一根拿，要拿一端立起来，因为这样浆可以往下流这样会均匀一点，拿起来稍微停顿一下再放油锅，一锅炸一斤这样就可以了，因为你新手不快，把它炸成金黄色就可捞了。

每天忙完都一两点了，洗洗睡吧

品种有点多，薯条和锁骨是我教的而已，其他都是拿的半成品

是不是黄的好看点，口感都一样

大师傅。我炸出来的吃起来好多油.这怎么回事

炸的老是起泡啊，怎么回事

我炸了出不来这效果