泡酒是中国悠久的传统，是养生保健很重要的一个环节。然而，很多人在泡酒时，并不懂得专业知识，跟着感觉走，导致泡的药酒并不理想，浪费了酒和药材不说，严重的还可能会给身体带来危害。酒友们在泡制药酒时，需要多加了解，才能泡出真正的好酒！
一、泡酒一定要选择真正的粮食酒
市面上现在有很多打着纯粮酿造的口号，实际上却是用食用酒精+香料+水勾兑而成。而食用酒精勾兑酒泡酒与纯粮食酒泡酒最大的不同在于，纯粮食酒属于天然发酵，含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质与药材会发生反应，产生养生保健的作用。而酒精勾兑酒的添加成分本身就不是很好，如果用来泡药的话会破坏药材的功效，甚至会起到反作用。所以选择泡药的酒也很重要，一定要选择纯粮食酿造的酒。纯粮酒中各种粮食酿造的酒小分子和微量元素同粮食而变化，采用粮食酿造的酒，相对最均衡，口感也比较丰富。好药材配好酒，才能达到药酒的最大功效。
二、泡酒选用50~60°的白酒最佳
从中药材方面分析，不论是中草药，还是动物药材，都或多或少的含有细菌和病菌，选用含酒精量在50~60°的优质白酒能在很大程度上杀灭中药材中黏附的细菌、病毒等有害微生物、寄生虫。另外，药材中的水分渗出也会稀释酒精度，所以选择度数偏高一点的酒才是合适的。酒精度数低也会影响治疗和保健效果；最后，从保质的角度看，低度酒加上药材的稀释，不利于长期保存；另外，酒的存放随着时间的推移，度数也会下降，所以选择50~60°用来泡酒会比较好。
三、泡酒不宜选择塑料桶装酒
泡酒只要把药材浸在酒中即可，不需要特殊设备。市场上很多塑料大桶酒，其实这种贮存方法是不正确的。泡酒一般以带盖的陶器、瓷器或带塞的玻璃瓶等较为适宜。即使你买的酒是用塑料桶装的，也要自己换上一个装酒容器，以免药材在浸泡的过程中发生化学反应，产生有害物质，使患者在饮用了含有毒物质的酒后，引起慢性中毒。
四、药材浸泡的时间大多应为15—30天
大家都知道，酒是陈的香。因此不少人认为，药酒也是越陈越好。往往前一年就开始泡几年用的酒。其实，如果室温在20℃左右，药材浸泡的时间大多应为15—30天。而炎热的夏季一般5—7天就行了。同时，在药酒浸泡期间，需每日摇晃或搅拌一次，7天后改为每周搅拌一次。如果浸泡的时间太长，酒精挥发后抑菌作用的降低，泡太久的药材也会发生霉变。
泡酒有着很大的学问，用什么酒泡？酒要多少度？用什么容器泡好？每一步都有讲究，如果不注意一些事项，不仅起不到应有的作用，还有可能伤害到身体。看到这里，你们都了解了吗？
一、泡酒一定要选择真正的粮食酒
市面上现在有很多打着纯粮酿造的口号，实际上却是用食用酒精+香料+水勾兑而成。而食用酒精勾兑酒泡酒与纯粮食酒泡酒最大的不同在于，纯粮食酒属于天然发酵，含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质与药材会发生反应，产生养生保健的作用。而酒精勾兑酒的添加成分本身就不是很好，如果用来泡药的话会破坏药材的功效，甚至会起到反作用。所以选择泡药的酒也很重要，一定要选择纯粮食酿造的酒。纯粮酒中各种粮食酿造的酒小分子和微量元素同粮食而变化，采用粮食酿造的酒，相对最均衡，口感也比较丰富。好药材配好酒，才能达到药酒的最大功效。
二、泡酒选用50~60°的白酒最佳
从中药材方面分析，不论是中草药，还是动物药材，都或多或少的含有细菌和病菌，选用含酒精量在50~60°的优质白酒能在很大程度上杀灭中药材中黏附的细菌、病毒等有害微生物、寄生虫。另外，药材中的水分渗出也会稀释酒精度，所以选择度数偏高一点的酒才是合适的。酒精度数低也会影响治疗和保健效果；最后，从保质的角度看，低度酒加上药材的稀释，不利于长期保存；另外，酒的存放随着时间的推移，度数也会下降，所以选择50~60°用来泡酒会比较好。
三、泡酒不宜选择塑料桶装酒
泡酒只要把药材浸在酒中即可，不需要特殊设备。市场上很多塑料大桶酒，其实这种贮存方法是不正确的。泡酒一般以带盖的陶器、瓷器或带塞的玻璃瓶等较为适宜。即使你买的酒是用塑料桶装的，也要自己换上一个装酒容器，以免药材在浸泡的过程中发生化学反应，产生有害物质，使患者在饮用了含有毒物质的酒后，引起慢性中毒。
四、药材浸泡的时间大多应为15—30天
大家都知道，酒是陈的香。因此不少人认为，药酒也是越陈越好。往往前一年就开始泡几年用的酒。其实，如果室温在20℃左右，药材浸泡的时间大多应为15—30天。而炎热的夏季一般5—7天就行了。同时，在药酒浸泡期间，需每日摇晃或搅拌一次，7天后改为每周搅拌一次。如果浸泡的时间太长，酒精挥发后抑菌作用的降低，泡太久的药材也会发生霉变。
泡酒有着很大的学问，用什么酒泡？酒要多少度？用什么容器泡好？每一步都有讲究，如果不注意一些事项，不仅起不到应有的作用，还有可能伤害到身体。看到这里，你们都了解了吗？
