年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake）中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。
年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。
要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。
吃年糕的多了，老传统手工制作年糕已经跟不上节奏：老办法、低效率、不卫生、高投入、低回报，于是各种各样的年糕机械冒出头角，让人眼花缭乱。
自动年糕机要领：
选择好的自动年糕机，主要是四看(即看厂家、看机械、看成品、看服务)
▲看年糕机厂家是否专业产
▲看年糕机是否如宣传一致，选材是否优良
▲看年糕机现场加工做年糕(好的机械成品高无破损、无粘连、无边角料)
▲看是否有售后服务，因为拥有心系用户、技术过硬的专业化售后服务队伍才能为我们生产过程中出现的问题能得到及时有效的解决
年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。
要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。
吃年糕的多了，老传统手工制作年糕已经跟不上节奏：老办法、低效率、不卫生、高投入、低回报，于是各种各样的年糕机械冒出头角，让人眼花缭乱。
自动年糕机要领：
选择好的自动年糕机，主要是四看(即看厂家、看机械、看成品、看服务)
▲看年糕机厂家是否专业产
▲看年糕机是否如宣传一致，选材是否优良
▲看年糕机现场加工做年糕(好的机械成品高无破损、无粘连、无边角料)
▲看是否有售后服务，因为拥有心系用户、技术过硬的专业化售后服务队伍才能为我们生产过程中出现的问题能得到及时有效的解决
