导语：阜新有什么特色美食？
关于“阜新有什么特色美食？”这个问题，我整理了多个来源的用户回答，供大家更全面的了解。
用户名为“持之以恒的美食”的网友的回答，吸引了围观群众的243个赞和61个交流讨论：
去阜新旅行，想了解阜新十大小吃？阜新十大小吃猫耳朵汤、清炖甲鱼、喇嘛糕、彰武花生、彰武手把羊肉、荞面葱花饼、荞面蒸卷、荞面驴肉蒸饺、清沟鱼宴、荞面合子等。以下为阜新十大小吃详细介绍。阜新十大小吃之猫耳朵汤介绍。是阜新地区具有独自特点的荞面系列主食之一。把荞面和好，揪成小剂子放于手掌上，用拇指捻成猫耳朵形状投入烧开的汤里，故称“猫耳朵汤”。猫耳朵汤要配在鸡汤或骨肉汤里，汤内猫耳尤如一颗颗小“珍珠”上下浮动。食前放入香菜沫，西红柿片等各种小佐料即可，其特点是形似小猫耳朵，小巧玲珑，色泽鲜明，口感滑润。味道鲜美无比，回味无穷。阜新十大小吃之喇嘛糕介绍。阜新十大小吃之彰武花生介绍。操作简单明快，只加一小把盐，火候恰如其份，血水消失不久，肉熟而不硬，吃起来又鲜又嫩，十分可口。因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所以得名“手把羊肉”。如今，手把羊肉已成为彰武乃至阜新地区待客的美味佳肴。阜新十大小吃之荞面葱花饼介绍。阜新十大小吃之清沟鱼宴介绍。这里的鱼，由于摄食自然食物生长而成，因此，肉质细腻，无异味，并有着天然绿色食品的美誉。清沟鱼宴可谓色、香、味、型样样俱全。
来看看网名为“辽沈晚报”的网友是怎么说的：
工作关系去过阜新很多次，要说印象最深的特色美食，当然是蒙古馅饼了。按照更传统的说法，馅饼最好是正月初二吃。蒙古馅饼，讲究个皮薄、馅细，手艺到家的话，透过薄薄的饼皮，可以看到里边油汪汪的肉末粒和青白翠的蔬菜。听当地人介绍说，想要饼皮薄，这面要和得稀，但是不能沾盆，稍微放一阵子就行了。这样的面才能擀得薄，而且皮也软。馅可以是牛羊猪的全肉，也可以加上剁得细碎的酸菜。馅一定要剁细，这才不会破皮。喜欢加点别的蔬菜也可以，但是量一定要少。烙饼的时候不能偷懒一遍成，我吃的那家说，第一遍用豆油煎熟了，然后第二遍用黄油再煎一遍。两面焦黄之后，挑开面皮，肉香扑鼻。据说蒙古馅饼在当地已经三百年历史了。最开始就是老百姓吃的，那时候哪有什么油，都是洒用水干烙，后来蒙古王爷喜欢上了这口，于是就有了油烙饼，自然更香了。后来这方法又传了出来，成为很多家里招待贵宾时的主食。现在的阜新多了很多全，比如清沟的全鱼宴、关山的全鹿宴、全羊汤等等，都是本地自产的东西，味道应该很好吧。
对于ID为“阎兆伟”网友的精彩回答，大家纷纷点赞支持，他是这么说的：
阜新有蒙古族自治县，因此蒙古族馅饼最有名气，以皮薄肉多著称。其次是味香浓稠的羊杂汤也让人难以忘怀。
对于ID为“甘单”网友的精彩回答，大家纷纷点赞支持，他是这么说的：
阜新最早萨其马那是正宗。儿时的记忆。看看现在的只能叫油炸面条裹上麦芽糖。
对于ID为“钢板悬挂”网友的精彩回答，大家纷纷点赞支持，他是这么说的：
喇嘛炖肉才是最惊艳的美味！最赞的是海棠山下的农家饭店出品的喇嘛炖肉！
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工作关系去过阜新很多次，要说印象最深的特色美食，当然是蒙古馅饼了。按照更传统的说法，馅饼最好是正月初二吃。蒙古馅饼，讲究个皮薄、馅细，手艺到家的话，透过薄薄的饼皮，可以看到里边油汪汪的肉末粒和青白翠的蔬菜。听当地人介绍说，想要饼皮薄，这面要和得稀，但是不能沾盆，稍微放一阵子就行了。这样的面才能擀得薄，而且皮也软。馅可以是牛羊猪的全肉，也可以加上剁得细碎的酸菜。馅一定要剁细，这才不会破皮。喜欢加点别的蔬菜也可以，但是量一定要少。烙饼的时候不能偷懒一遍成，我吃的那家说，第一遍用豆油煎熟了，然后第二遍用黄油再煎一遍。两面焦黄之后，挑开面皮，肉香扑鼻。据说蒙古馅饼在当地已经三百年历史了。最开始就是老百姓吃的，那时候哪有什么油，都是洒用水干烙，后来蒙古王爷喜欢上了这口，于是就有了油烙饼，自然更香了。后来这方法又传了出来，成为很多家里招待贵宾时的主食。现在的阜新多了很多全，比如清沟的全鱼宴、关山的全鹿宴、全羊汤等等，都是本地自产的东西，味道应该很好吧。
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阜新有蒙古族自治县，因此蒙古族馅饼最有名气，以皮薄肉多著称。其次是味香浓稠的羊杂汤也让人难以忘怀。
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喇嘛炖肉才是最惊艳的美味！最赞的是海棠山下的农家饭店出品的喇嘛炖肉！
