“深采民心源泉水，酿出诗中茅台来”，驰名中外的茅台酒，从古到今，吟咏赞美它的诗歌甚多。但关于国酒背后的故事，知道的人却少之又少。今天小编就带你重返清咸丰四年，也就是1854年，了解国酒的前身“成义”、“荣和”和“恒兴”三家烧坊背后的故事。

茅台镇的酿酒传统和文化，最早可追溯到西汉时期。当时茅台镇当地酿成的酒，酒质绝佳，且别处难以仿制，因此文明遐迩。但就在1854年（清咸丰四年），茅台镇几十家酒坊皆毁于战乱，茅台酒生产一度中断。
1862年，贵州盐商华联辉在茅台镇购得酒坊旧址，重新开办酒坊，取名“成裕酒坊”（后改为“成义烧房”），所酿之酒被人们称之为“华茅”，此后，茅台酒的生产才逐渐恢复。
1879年，王立夫等三人合资创办“荣和烧坊”，所酿茅酒被人们称为“王茅”。
1929年，贵阳鸦片商人周秉衡投资兴建“衡昌烧坊”，之后，周秉衡因在贵阳生意破产，资金短缺，为了抵债，就在
1938年把烧坊转让给了他在贵阳的合作伙伴赖永初。赖永初收购了“衡昌烧坊”后，于1941年把“衡昌烧坊”更名为“恒兴烧坊”，并扩大经营。还设计注册“大鹏商标”定名“赖茅”。

衡昌烧坊旧址（图）
当时，赖永初给赖茅酒采用了便携的酒罐、设计了别致的包装图案，并于1946年在上海印刷了20万—30万套商标，显得比“成义烧房”和“荣和烧房”更加富丽堂皇。赖永初就这样不断用广告和直销的手段扩大市场，“赖茅酒”一度畅销到香港。到了1947年，“恒兴烧坊”已经达到17个窖坑，年产量高达32500斤，超过了“成义烧坊”和“荣和烧坊”。1949年，“恒兴酒厂”成为茅台镇最大的酒厂。
1951年11月，国家赎买华茅的成义烧坊。1952年12月，没收王茅的荣和烧坊。1953年2月，接管赖茅的恒兴酒厂。并在此基础上，成立了贵州茅台酒厂。
1982年赖永初儿子赖世强毅然辞掉董事长一职，带着父亲赖永初先生传授的秘方和经验，前往茅台古镇去复兴“恒兴酒厂”。

恒兴烧坊现址（图）
1985年“恒兴酒厂”相隔32年后，重新酿出按照老赖茅原配方原工艺的第一滴酒。
1991年赖世强为纪念父亲赖永初，将酒名以父亲名称命名，并注册商标。
1987-1991年几年间，恒兴酒厂所出的酒已畅销北京、上海、天津、广州等十几个城市。
1992年赖世强独资创办贵州赖永初酒业有限公司。旗下“赖恒”、“赖永初”两个系列酒在近2000家参展酒厂中脱颖而出，获得“杜鹃花节”质量信得过产品。
1994年至今，“赖永初”系列酒一直保持着“贵州省著名商标”称号、“诚信重合同”单位、茅台镇“十佳企业”等十几个荣誉称号。
如今，恒兴酒厂生产的优质酱香型白酒“恒兴烧坊”具有酱香突出、酒体丰满、回味悠长、幽雅细腻、喝了口不干、不上头、空杯留香持久的特点，被白酒界人士推为酱香典范之杰出代表，深受消费者喜爱，是馈赠宾朋之最佳首选。