将要用的红尖椒与姜片准备好。

2
将猪肚洗净焯水，并切成小段。

3
开小火，锅里倒入油，炒热。

4
等油温热了后，再放生姜片与盐，姜片煎一下。

5
倒入红尖椒，油里煎一下。

6
用中火翻炒出香味。

倒入猪肚大火翻炒。

加入黄酒，尽量多些。

黄酒倒入后，要煮开，千万不能加水。

盖上锅盖，煮一会儿。

等黄酒将猪肚去腥入味后，打开锅盖，改中火加入酱油。

加入适量的水煮。

加入适量的黄豆酱。

然后，再来回翻炒一下。

关火，加入味精炒匀。

最后摘入葱段，翻炒一下，呈起即可。