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厨刀吧 关注：20,242贴子：178,249
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想买一把牛刀求各位大佬推荐一下刀

厨师有没有推荐的牛刀，求各位大佬推荐一下，我在日料店工作，主要做后厨的一些东西，想买一把牛刀，主要对刀不是很了解，想学习一下，希望各位大佬也做些推荐，价格希望不要太高的，毕竟新手，


呵呵 商用啊？听楼上的就傻缺了。商用买一把100多的就够了，商用的天天磨 1000和100的没区别


有几个个评测的文章，也不知道是不是广告贴，头脑发热入了真久作MTH80，不是职业厨师，不了解易用性和易维护性
评测贴链接：
https://zhuanlan.zhihu.com/p/19629951?utm_campaign=rss&utm_medium=rss&utm_source=rss&utm_content=title&columnSlug=xiepanda


感谢楼上老铁，一会发我感觉比较合适的刀你们给说说呗


图是九千家拿的，侵删


你要说接受什么价位，有什么要求，需不需要防锈


買日本手工刀，推薦佑成，要買就買把好的，推薦zdp189佑成大馬


我還想推薦一。個但說出來一定很多人說我是托。。9千家的墨流。。1手工刀，2sg2鋼，3寬型牛刀，4，一千多元




手工刀推薦墨流，機制的也是9千家的三昧sg2鋼也是一千多


别沉别沉


料理店切萝卜的买1000块的刀！这逼给谁看


1000塊的好好保養也可以用上十年二十年，職業用把好刀也是方便自己


200买把拓就行了我觉得


预算内买你最喜欢东西就行，不同阶层，消费观念不一样的。


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