闁誠餐饮●●●菜谱制作之●●●高丽菜猪肉水饺
菜谱简介：高山高丽菜的鲜脆让猪肉水饺怎么做都好吃,可以任意变化加入虾仁或玉米一次可吃多种口味,饱足感十足的简单美味料理哦~
材料：高山高丽菜半颗 猪绞肉530g 姜末适量 蒜末适量 水饺皮80张 市售白虾仁1盒 玉米少许 葱末3-4根 蛋白2颗 玉米粉少许 酱油3大匙 香菇素蠔油1大匙 蒜末3-4颗 糖1大匙 味醂1大匙 塩15g 香油2大匙 白胡椒粉少许
做法
1、 高山高丽菜切碎,不要太细留点口感,猪肉可再用刀剁一下,并摔打增加肉的弹性,虾仁去肠泥,姜切细末或磨泥,蒜切细末(可不加, 因为家里有人爱吃),把菜肉和调味料混合,本次没有出水, 我只有放入冰箱冷藏
2、 请参考水饺简单包法，在加饀时可再加入虾仁或玉米粒
3、 水饺完成囉～水煮滚放入生水饺,滚第一次加入一些水,再滚第二次再加一些水,等第三次滚时,水饺浮起就可以呈盘,淋上水饺酱汁,好吃哦!
4、 多的水饺饀,我又加入玉米粒,沾上面包粉,放冷冻,等下次炸啦!
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