干的香菇，广东人一般叫冬菇，一句话形容就是营养丰富味道好，香菇和鸡肉更是可以互相提升香气的好朋友。加入了木耳和黄花菜，木耳爽脆，黄花菜味鲜，使得整个菜口感更有层次，喜欢的小伙伴们快来学一下吧！

　　用料
　　三黄鸡、香菇、木耳、黄花菜、葱、姜、蒜。
　　做法
　　1、鸡块洗净沥干水，用油、料酒各一小勺，盐5g、淀粉5g拌均匀，腌制半小时；
　　2、香菇、木耳、黄花菜需要先用清水泡发；
　　3、泡发好后将三种菜入锅大火炒约3分钟，盛出备用；
　　4、锅内加油，放入葱、姜、蒜，爆香；
　　5、加入鸡块翻炒；
　　6、加酱油、盐、糖，翻炒均匀，加一碗水，加盖，大火炖煮10分钟；
　　7、加入香菇、木耳、黄花菜翻炒均匀，如果锅内水少，可以再加适量的水；
　　8、翻炒均匀后加盖，大火烧开后转中小火，再次炖煮10分钟；
　　9、鸡肉熟透即可，装盘，撒入小葱，开吃！
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