铺上鲫鱼，鲫鱼可略微腌制下，也可直接用鲜活的，撒上生姜，大蒜，青红辣椒，

淋入四勺锡纸料汁一号，料汁是蚝油，蒸鱼豉油，水，醋调出来的，

放入适量啤酒，淋入水两勺，撒上适量鸡精味精

锡纸也可以放在气炉，和灶台上烤

锡纸第二课，锡纸菠萝，参照色大叔，我就不跟风我，色大叔的铁板蒜蓉螃蟹很赞，螃蟹一般炒的多，而色大叔的梭子蟹，花蟹采用铁板，铁板温度高，上桌持久保温飘出热的香气，蟹肉与蒜蓉搭配很完美，直接进入第三课，锡纸飘香臭豆腐，臭豆腐改小块，铺入锡纸里

淋入料汁，料汁用百年辣椒酱，水，味精，老抽，汤，一品鲜调成的

撒上蒜头，青椒，红椒，

豆腐烤好，撒上去香菜，淋麻辣红油，撒芝麻

继续，上课锡纸金针菇，锡纸铺上这么厚一层金针菇

撒上料盐少许，在铺一层金针菇，在撒，最后铺第三层，吃金针菇本味，烤好还要淋烧烤汁，刚发了个烧烤汁的帖子，大家去看

料放完以后上炉烤到锡纸鼓起来再继续烤一分钟就OK，出锅淋入生抽耗油汁

成品

开始下一个之前，插播广告，，，客人带来的大白鱼，长60多厘米，我给他们做了个两种口味的，锡纸鸡汁大白鱼，锡纸鲜椒大白鱼。。。先杀死白鱼，在把白鱼去骨头，分成两片肉