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苏青漾 @苏青漾_
是立秋前挖来的毛竹笋，煨熟后储在冰箱里，细细切成了薄片，滤了水，漂去苦味置在青纹勾边的白瓷盘里。
鲜虾是今早才买回的，去皮开了边，用水冲洗干净后粉嫩嫩的装了一碗。撒盐少许，用胡椒，倒绍酒，水淀粉腌渍片刻上浆。
滚刀将菜心切断，木耳撕成了小块儿，葱蒜切片备在一旁待用。
“你总爱咳嗽，多吃些木耳，润肺止咳的，笋子也是，补补气。”
锅底置油，烧到五成，下虾球划开片刻捞出，余下的油倒葱蒜，一下子香味就散出来，又上辣酱，炒出亮亮的红油。才酥过的虾球一股脑儿倒了下去，注小半碗水，再下备在一旁的木耳冬笋，搁盐，白糖调味，最后放进菜心炒熟，便成了。
白瓷盘子里盛了油亮的虾球，和着菜心冬笋木耳，散着一阵阵的香。焖好了的糯米饭，摆上一双木筷。
“来，尝尝？”

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贺长春@榆荚沽酒
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三月饮食小段子——拨霞供
.热腾腾的锅子摆在当中央，底下是填满了热碳 的风炉。案板上委顿着一只兔子，雪白皮毛，是刚从田边树桩下捡回来的。手中转着刀，雪亮刀尖三两下裂皮剔骨，单剩一片红红的净肉，剥好的皮搁到一旁，等入了冬还能做个手捂子。兔肉一刀切作两半，一半切片，一半也切片。刀工是打小喂好的 ，做起这桩活计来半点不费劲，一半切成五张宣纸叠起来那样薄，一半切成三条韭菜叶叠起来那样厚 。薄的那份平铺在盘底，红肉衬着白盘，好看极了 。因肉片得又薄又大，饶是拿了最大的盘子来盛， 也铺了七八大盘。这几盘吃法新奇，是待汤沸时， 各人挟了涮着吃，肉片特特切得薄溜溜的，略微一烫就可以入口，草腥味儿教汤里的酸笋化去了，肉又鲜又嫩。厚的那份裹上一层薄薄的面糊，等汤热了便丢下锅去，和着几把杂菌慢慢煮开。因兔肉补中益气，不与鸡相宜，故弃去高汤不用，单用各色杂菇并酸笋调汤。 趁着汤未沸，又调弄起酱料。一水儿捧出一摞 子浅底小碟——家里人多，众口难调，索性把各色调料舀出几匙，各人配各人的。切了一碟碎葱，捣 了一团蒜泥，现打的麻油盛了一碗，年前磨的芝麻酱占了一碟，三块红红的腐乳摆成“品”字，几匙 青黑的韭花放在它边上，青红辣椒拼成一碟，另有 焦香焦香的花生碎和一小把香菜，林林总总，专弄 了个长凳放着。深知一只兔子弄出花来喂不饱这群老饕，又片了莲藕番薯，剥了半头白菜，削出几把宽面，预备一会儿一同涮了。 想想众人素日饭量，又恐不足，赶忙又蒸上了 饭。这边抓了把青豆炒个半熟，连油带豆的一水儿都倒进饭里，这时豆子半熟饭也夹生，拌匀后合上 盖子继续闷熟。另起一口蒸锅，将晾在屋外的腊肉取一块进来，仍是片作薄片，上锅蒸透。蒸好的腊 肉肥的凝脂玉润，瘦的松熏味儿十足，甘腴适口， 肥而不腻。等豆饭蒸好盛出，每碗盖上三四片腊肉 ，看着十分抵饿实在。 这下大功告成，碗盛着饭沿桌边摆了一圈，往里走是七八盘兔肉，七八盘肉又拱卫着一个沸着的锅子，锅子里云霞似的肉片上下翻腾，把开了十字花的小香菇和几点枸杞逼在一边儿，小十碟蘸料一 字排开，最后，打上一壶松醪酒——佐餐。

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顾煜@亓官小艺
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若想买好菜，必须赶个早。五点钟闹铃唧唧歪歪的响起，茫然的一掌把闹钟拍下去让它彻底闭嘴，闷在被窝里留恋着床的温暖然后开始起床。
早在前几日就说要给兄弟们改善伙食，顺便一展自己惊人的厨艺。琢磨了几日决定拿出自己最拿手的菜——可！乐！鸡！翅！！！
赶早的好处就是菜场的人少，菜还新鲜。早起的人儿有肉吃，停在家经常光顾的卖家禽的摊位前，买了盒白生生泛血丝的鸡翅回家。厨房很干净，鸡翅泡在水池里，虽然天气没太暖和，依旧是用冷水洗，以保鸡皮吃起来更爽脆。洗干净后拿着牙签排排的在表面戳洞，抖了两勺料酒把鸡翅淹过去腥。锅里的水烧开了，厨房氤氲着热气，让人觉得暖烘烘。鸡翅丢在开水里煮个两分钟，生姜小葱皆切成薄片等着待会用来调味儿，锅里咕噜噜冒泡时拿着个漏勺把鸡翅捞出来，沥干水后再倒在锅里翻炒成金黄色，看着就让人想起KFC的上校鸡。开了瓶百事咕噜噜往锅里倒，一拍脑门想起忘了炸葱，一锅可乐冒着热气相看两无言，将错就错的把生姜葱花切片一股脑全扔进去，都是一锅煮，味道该没差。少许的盐加大把的糖，为了待会收汁顺利又撒了把淀粉，可乐虽看着黑漆漆的，用来做菜实在显不出什么颜色，于是舀了一大勺生抽在锅里。盖上锅盖透过油烟机反光瞧见自己围着围裙挺像个家庭煮夫，觉得分外自豪。
一锅浩浩荡荡的可乐煮成粘稠的酱汁裹着鸡翅，拿双筷子尝口味儿，不错。起锅端出个白瓷大碗盛着这盘可爱的食物，吆喝着一大家里来尝尝自个儿手艺。
嘿，您想吃鸡翅不。快来俺这儿，管饱管好管您要钱诶。
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以及应作者强烈要求，附赠可乐鸡翅配图一张:D

参与者
郎谦@尘埃满衣甲
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“煮粥要用开水下锅，火开到第二档。”
母亲站在拥挤的炉灶前，身侧的窗外正烧着晚霞，云和火交相辉映，在她身上渲出橙色的暖光。
锅子里，粟米安静地伏在一片氤氲的蒸汽中。偶尔被汤勺搅动，卷起一个个小涡。
“要一边煮一边搅一搅，否则会粘锅的。”
澄澈的水逐渐粘稠起来，米粒的魂魄化进米汤里，抵死缠绵，灿然连成一片。
“根据自己的口味，放一两颗冰糖。”母亲打开调料柜，踟蹰了一下，又抓了一颗扔进锅里。
“你小时候，我总是多放两颗。”
汤勺在一片灿烂的金色中翻滚，偶尔带着几串气泡浮出水面，那里藏着粟米们的低语。香和甜，太阳和露水，初秋里谷场上的躁动，深冬中地窖下的幽凉，都悄悄地逸散出来，溢出锅沿，溢满厨房，在窗牅楼宇的每一个角落，蹑手蹑脚地萦绕徘徊。
“家里煮的米，都是你姥爷亲手种出来的，又粘又香，粥可以熬到很稠。外面的粥米不好，又没工夫煮开水，吃到嘴里，米都是散的。”
煮散了的粥，是没有灵魂的。汤不会染上粟的色彩，粟也不会把自己紧紧裹在汤里。貌合神离的米和水，甫一沉静就泾渭分明。
什么样的粥才有灵魂呢？
煮到含情脉脉，煮到情意绵绵，粟米被小火慢炖出的情话煮酥了半边身子，瘫倒在汤的怀抱里，融成一片灿烂的金色——太阳的颜色，秋天的颜色，大地的颜色——混混沌沌，昏昏冥冥，被汤匙轻柔地倾进瓷碗中，漾起金色的水光。
“你要稠一点的吗？那我从锅底盛。”母亲把粥盛满，转身去切咸菜。
芥菜丝纤细如发，被陈醋涤荡出晶莹的褐色。咸一点，酸一点，脆一点。多出来的这一点，刚刚好填进了粥的一派静谧从容之中，味蕾多了一点点惊喜，遍尝五味，晚餐酣畅又餍足。
小米粥配咸菜，是北方人的圣餐。土地、天空和祖先，三位一体，千百年的聚散离合，都煮在了一锅粥里。金黄色流淌的地方，有丰收，有阳光，有希望。
“去学校后，要照顾好自己，注意身体。”
母亲起身去添粥，厨房已经关灯了，她的身影走向深邃的暮色里，轮廓一点点暗下去。
这是临别前的一次晚餐。

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活动尚未结束，不日还将有第二次加餐投喂，敬请期待。

感谢参与者
傅不烦
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锅子里的点心馅料是骊笙待会儿去寺中供奉准备的，头七日前便开始，将红豆混合赤米在锅中熬烂，在兑上慢慢三勺桂花糖用坛子封了存上，留作今日的馅料填糖心。都是细心捉摸的活计，骊笙那同常人不一样的灵巧劲，做吃食点心也是绝妙至极的。桂花是去年熬的，存在冰窖里封了两罐，甜到了根里，只是闻着不如新桂香。取了勺将糖桂花渍的红豆赤米馅幺在早就准备好的新鲜桑叶上，热腾腾的糖料压在桑叶上，回头就有一股子难得的爽气清香。添了两把柴，就转身去取灶台磕模子，把馅料裹在浸奶香气的皮里，塞在模子里磕出一个小小圆圆的扁平糕来，一码一码的放在早就泛起水雾的蒸笼上。不出一会儿便从蒸笼里传出甜腻的香气。待到满足了自己的口腹，才把剩下的填了食盒。也不多数，横三数四，正好是一个十二大圆满。

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_:(´□`」 ∠):_快来小新人啊我们很可口的

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