沙发我坐。

分区域的，不要听人瞎说

酱香53，浓香52，基本是各个香型最协调的度数，而且是各种基酒年份酒勾兑后最佳口感、酒体内本身的物质不会析出的度数。降度后，一些溶于酒精不溶于水的物质析出，酒味和香味变淡，需要另外添加其他溶于水的香味剂才能保持口感，所以低度酒在酱吧不受待见。以上只是我的理解，不一定准确，大神们勿喷

怎么不说洋酒还是40度左右的呢。蒸馏酒提高度数技术简单

个人浅见，抛砖引玉。
1 建国后的主流老酒度数较高，54-57 的都有（低度酒也有但不流行）。近年酱53 浓52基本稳定，度数并不是越高越好。一般酒质以50以上不过60为佳。厂家为扩大受众增加销量，人为降度到30-40多，大厂降度工艺复杂成本并不低，所以有些低度酒售价反而更高。（散酒咱就不说了）
2 低度酒在山东、江苏都很流行，大家都喜欢拼酒用。自饮还是建议50-54。51的汉酱、 68的舞娘没喝过， 要不楼主给我发一瓶解惑？