刷了几集顶级厨师刘一帆还挺牛掰

不是内行三文鱼切成这样起码看上去挺牛心狠手辣还真得有本事才行

你没做过水煮鱼，没片过鱼吧吧主！

我觉得这没啥。作为专业厨师片鱼都不会怎么可能。就像学计算机毕业的难道不会做系统一个样子的。

我来挖坟的，我以前有个同事，当过2年饭店学徒，切菜那种的，那时候我们变着法的吃，我是真看见过他翩鱼呀跟他没区别，还是个学徒而已，说白了就是基本功！至于斤两嘛，这么说吧去卖肉的摊位，只要是摊位久的，说多少给你切多少有时候不多不少，这也就是……我不知道人家行话怎么说，也就是熟能生巧罢了

如果要说真的搞那么再整一个中餐的特一级厨师来跟刘一帆同时作为总监双方都有二十分的扣分权反正是中西对垒那么评判标准就不能只是西餐的否则你让一个个中餐大厨做西餐不是等于让一个个骨科医生看消化病不误诊才怪

中国厨艺需要兼容并蓄，无所谓中西餐，既然刘喜欢挑刺，这对中餐师傅来说反而期待值更高，中餐要走的更远，就需要更多的听取不同的意见

清高自傲的样子感觉他很看不起中国厨师却赚着中国人民的钱崇洋媚外法国这么好在中国瞎得瑟啥

台湾厨师就做人做事这点更喜欢詹姆士。刘一帆这人实在看不下去来做菜的厨师哪个不比他更有资历？这人看起来就是来作秀的。

同感

我是从《顶级厨师》知道刘这个人的。感觉他确实综合能力挺强：专业技术过硬，对于厨房的经营管理也挺有一套。而且不得不说他具备明星气质：英文流利标准，爱打扮还挺会打扮；国语虽然有台湾腔但是吐字清晰、表达准确还像受过播音训练一样中气十足，比好多科班学演员的都要强。所以说他再怎么装逼得瑟讨人嫌，各大综艺包括央视也愿意用他。

他不行，他也就是分子料理的快餐吹吹牛，中国传统菜系的文化理念他一点都没有，我不太喜欢这种西洋厨师，没文化、没底蕴的典型海外厨师

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