一说面汤面大家都知道创始于叙永，但大家知不知道原来搭搭面也是我们叙永的原创，搭搭面是四川叙永的汉族传统名吃，骨头原汁汤，鸡汤为面汤，将搭好的面条下锅，煮熟后起锅于汤碗中，再舀一勺绍子盖面上，撒上葱花，扑鼻生香，入口味美、味鲜，经济实惠而名传永宁河上下。后来，又在绍子上作了改进，把川南小面风味与搭搭面原汤结合，使其制作工艺不仅成为一种技艺表演，而且口感、质感更满足人们的要求。
搭搭面 据考已有半个世纪的历史。当时面店开于后街，赶街人多从门前一晃而过，无人问津。店主便在制作面条时，在案板上将和好的面一次又一次地在案板上搭，搭一次拉长一次，从粗到细，响声不断，吸引不少行人止步观看，搭搭面因此而得名。
范洪兴（1868-1943）传了徒弟胡跃龙（1887-1990）搭搭面技艺。1958年公私合营后，胡跃龙将搭搭面技艺传给了儿子胡玉富，胡玉富又传给徒弟彭高明，相传四代。后又传给梁光启。记得我第一次吃搭搭面是在人民医院下来点，后来又开在了罐罐街，那时我还小，每每都叫：老板跟我扯粗点。在后来就只有老粮站彭老七那儿卖了，现在又搬在春秋祠旁边那条街去了，只要有时间我都会去吃上二两，那浓浓的骨汤，爽滑的面条，总是让人回味无穷。