正史类
隋书
北史（隋代部分与《隋书》大同小异，但有一些《隋书》没提及的细节）
南史
魏书、北齐书、周书、宋书、南齐书、梁书、陈书（有余力的话可以挑选看看）
新唐书
旧唐书
资治通鉴（作者在隋代部分表现的敌意倾向很明显，甚至大量采取野史笔记入书，应细加甄别）

【小说类】
大唐新语
隋唐嘉话
——以上是比较正经的笔记小说
迷楼记
大业拾遗记（隋遗录）
开河记
海山记
——以上是纯野史小说类。所谓知己知彼，有时候我们也需要知道，那些黑杨广的段子具体出自哪个小说，以便加以驳斥。

【传记类】
袁刚《隋炀帝传》（人民出版社）
韩升《隋文帝传》（人民出版社）
胡戟《隋炀帝新传》（上海人民出版社）再版改名《隋炀帝的真相》（北京大学出版社）基本都写到了点子上，很多问题的考据都发人所未发。（另有《胡戟文存——隋唐历史卷》可以一并看看。）
韩隆福《隋炀帝评传》（武汉大学出版社）
胡沧泽《隋炀帝传》（台版，国际翻译社）宥于传统观点，肯定力度不够。叙事还是简洁清楚的。
郭志坤《隋炀帝大传》（苏州大学出版社）
刘善龄《细说隋炀帝》（上海人民出版社）（深入浅出的一本书，作者比较善于揣摩在具体情形下的人物心境。）

【政治制度】
吴宗国：中国古代官僚政治制度研究
吴宗国：盛唐政治制度
俞鹿年：中国政治制度通史 第五卷 隋唐五代
张国刚：唐代官制
王素：三省制略论
罗永生：三省制新探：以隋和唐前期门下省职掌与地位为中心
刘后滨：唐代中书门下体制研究—公文形态·政务运行与制度变迁
隋唐制度渊源略论稿
隋唐官制

【经济民生】
郑学檬等：中国经济通史 第四卷
冻国栋：中国人口史 第二卷
郑学檬：中国赋役制度史
项怀诚：中国财政通史 隋唐卷
李锦绣：《唐代财政史稿》
中国经济通史（隋唐五代经济卷）
王仲荦《金泥玉屑丛考》

【运河地理】
严耕望：唐代交通图考
席龙飞等主编：中国科学技术史 交通卷
谭其骧《中国历史地图集》：第四册（南北朝） 第五册（隋唐五代）
中国漕运史
中国运河史
唐宋帝国与运河
隋唐时期的运河和漕运

【两京宫殿】
刘敦桢：中国古代建筑史Ⅰ中国古代建筑史Ⅱ
傅熹年：中国古代建筑史 第二卷
杨鸿年：隋唐宫廷建筑考、隋唐两京坊里谱、隋唐两京考
徐松：唐两京城坊考
辛德勇：隋唐两京丛考

【诗文碑志】
全隋文
全隋文补遗
全隋诗
全唐诗
全唐文
全唐文补遗
隋代墓志汇编
唐代墓志汇编
唐代墓志汇编续
新出魏晋南北朝墓志疏证
汉魏南北朝墓志汇编

【社会风俗】
齐东方：隋唐考古
李斌成：隋唐五代社会生活史
吴玉贵：中国风俗通史 隋唐五代卷
黄正建：唐代衣食住行研究
沈从文：中国古代服饰研究
孙机：中国古舆服论丛
朱和平：中国服饰史稿
罗宗真：魏晋南北朝考古
张承宗 魏向东：中国风俗通史 魏晋南北朝卷

【艺术】
杨荫浏：中国古代音乐史稿
余甲方：中国古代音乐史
王克芬：中国舞蹈史 隋唐五代部分
叶大兵：中国百戏史话
朱关田：中国书法史 隋唐五代卷
郑午昌：中国画学全史
陈绶祥：隋唐绘画史
张如安：中国围棋史

下面添一点自己看过的相关书籍吧
陈寅恪先生《寒柳堂集》、《金明馆丛稿初编》、《金明馆丛稿二编》、《读书札记一集》三联书店、上海古籍
汪籛先生《汪籛隋唐史论稿》中国社会科学出版社 里面很多考证的文章都值得一读
田余庆先生《东晋门阀政治》
谢保成《隋唐五代史学》

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谢谢

现在有更新书单吗楼主大人？有无像蒙曼那种，既有专业背景，阅读起来比较轻松的书。