健康饮食的概念
饮食行为主要包括食物的选择和怎样进食两部分。健康饮食是指保持饮食的出发点和目的一致性，全过程都着眼于为身体健康服务。
健康饮食基本要素
健康饮食包括十大基本要素，即食物的品种、品质、数量、结构、烹饪和进食的心情、时间、地点、姿势、速度。
健康饮食基本要素展开
品种：什么食物；
品质：食物好坏；
数量：进食多少；
结构：怎样搭配；
烹饪：食物加工；
心情：进食心态；
时间：何时进食；
地点：何地进食；
速度：进食快慢。
健康饮食基本要求
健康饮食首先要有健康观念。因为，观念决定行为，行为决定结果。在健康的饮食观念指导下，人们自然会选择健康食品和正确进食方法。围绕基本要素，具体要求是：
品种：天天调剂、少荤清淡；
品质：不吃陈腐、时令新鲜；
数量：不贪不过、七八分饱；
结构：适当搭配、色味自然；
烹饪：生熟各半、原始简单；
心情：心情愉快、少生烦恼；
时间：按时正餐、零食随便；
地点：家中最好、减少外餐；
速度：不慌不忙、细嚼慢咽。
另外，进餐除了可以听轻音乐，不要再做其他事情。要注意力集中、少有话语、坐姿端正、不看书报、不要训斥别人、不要挑食偏食、不要过咸、过硬、过辣、过油、过烫和过多调味品。