1.猪肉、姜、蒜切粒待用2.鸡蛋煮熟剥壳，用刀在蛋上划几刀，放入盐、酱油、蒜粒浸泡2小时3.开锅放五花肉小火翻炒1分钟后倒入250ml水，再把准备好的姜、蒜、酒、八角、鸡蛋放入中火焖1小时4.上碟前试味后放半勺糖，大火收汁就可以上碟了。