饮酒技巧
1）喝酒之前，吃饭只能吃7分饱，且不可大量饮水；2）喝酒之前半小时，喝瓶牛奶；3）不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；4）喝酒时切记不要饮用冰水、柠檬水等刺激性的饮料；5）喝白酒，不可一饮而尽，应分成几口喝；6）喝啤酒，应待啤酒沫落下以后再喝；7）喝酒的间隙可以喝杯酸奶；8）喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜；9）宜慢不宜快。
注意事项
1）酒后不宜喝浓茶；2）感冒不喝酒；3）肝病患者应禁酒；4）酒不与咖啡同饮；5）酒后不宜服药；6）酗酒后勿看电视；7）醋和茶都没有解酒效果；8）饮酒后，尽量饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。
如何选购
1）将酒瓶倒置，看酒中酒花的变化，看酒花密集上翻且立即消失，并有明显的不均匀分布，酒液混浊，即为劣质酒；若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈，则为优质酒；2）取一滴酒置于手心中，然后双手摩擦少许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味苦臭，必为劣质酒无疑；3）取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒；若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉，则为优质酒。
宜忌人群
1）35岁以上的男性和过了绝经期的妇女，每隔一天喝一小杯白酒，对防治心血管疾病有一定的辅助作用；2）阴虚、失血及温热甚者忌服，生育期的男女最好忌酒。