《红楼梦》里，袭人要宝玉剥来吃的风栗子最得栗子真味。汪曾祺在一篇名为《栗子》的散文中说：“风栗子肉微有皱纹，微软，吃起来更为细腻有韧性。不像吃生栗子会弄得满嘴都是碎粒，而且更甜。”风栗子做法也极简单，把栗子放在竹篮里，挂在通风的地方吹几天，就成了。少年时多次吃过风栗子。这风栗子是无心制成的。姑妈送来的栗子，除了母亲拿来烧鸡，姥姥不疼，舅舅不爱，放在窗口搁上些日子，便成了风栗子。无聊时剥几个吃，确如汪老所言，软香甜腻，风味大异。就像少年的楞头青，莽撞浅薄，横眉立目，长到四十岁后倒可爱起来。岁月与风尘砸下的那份厚礼，只可意会，不可言传。

小菜场上，生栗子并不贵，买一些回来，肚子上斩一刀，用报纸包了，放在微波炉中爆。很快，随着一声声爆响，温暖的香气丝丝缕缕透出来。觉得这气息也是有营养的，一点点沁在心里，一点点恍惚起来，不知触动了什么，内心里也微微响了几声，让人感觉活着是如此真实。
本文来源：荆楚网-湖北日报

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栗子文化

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我讣为此贴应该加精，大家觉的如何？