武夷岩茶的三节色，专指武夷岩茶的干茶特点。具体的是指干茶的头部呈浅黄色，中部呈乌褐色，尾部呈浅红色等三种色彩。可以说“三节色”是武夷岩茶的典型特征。
蛤蟆背则是体现武夷岩茶传统焙火火功的特征之一。一般有蛤蟆背的岩茶，是传统型的岩茶，在经过较长时间焙火后，局部受热膨胀，在茶叶背面鼓起了小泡点。干茶较难发现，一般从叶底上比较容易观察到。
三红七青是指武夷岩茶的发酵度，在观察岩茶的叶底时，可以发现叶片周边是红色的，中间是青色的，三分红边七分绿叶，亦称绿叶红镶边。




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