假羊肉如何辨别鸭肉泡制牛羊肉卷，近日，辽宁一工厂以劣质鸭肉加添加剂制成产牛羊肉卷，经检验，该厂'牛羊肉卷'强致癌物亚硝酸钠超标2000多倍，成人摄入3克即可致死!目前，警方已基本将流入市场的假牛羊肉卷追回。微博上有人晒出教你辨别真假羊肉的办法，一起围观下。假羊肉的白肉和红肉是分开的，白是白的，红是红的，一块一块的；真羊肉的百肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然。假羊肉片解冻后红肉和白肉分离，断开的很整齐真羊肉片则是自然连接，及时断开也是藕断丝连，很自然。