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烧烤店所需器材、器具(个人见解)

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烧烤店所需器材:
烧烤炉尺寸:
炉高25CM 宽24CM 长300CM
炉膛上高6CM 下高18CM
炉板厚度10MM 炉身厚度8MM
眼与眼间距横竖2CM 斜3CM 宽一排7个眼
炉架子尺寸:高65CM 料槽宽度18CM 厚度6MM 轮子一边定向,一边变向
压炭炉尺寸:长45CM 宽33CM 高33CM 下层高10CM 隔板打眼,一边做插槽,可插或取。
拍子:
单拍子(大):横条50CM 竖条28CM 共8根(白钢条) 把手13CM长 宽4CM
单拍子(小):横条35CM 竖条25CM 共13根 把手13CM长 宽4CM
买现成网拍子:横条31CM 竖条25CM 把手20CM 网格间距2.5CM(横12格×竖10格)
双拍子(大):横条35CM 竖条30CM 共14根把手13CM长 宽4CM 把手边做斜条固定
双拍子(小):横条20CM 竖条30CM 共8跟 把手13CM长 宽4CM
烧烤店所需器具:
竹签30CM,25CM,铁签30CM,(排烟机(上)长度略大与炉长,高度齐眉,买高速排烟机(2000转左右)室内烧烤可用),冰柜,保鲜柜,空调,消毒柜,微波炉,电饭锅,吹风电机,果木炭,吧台,酒架子,燃气灶,碗柜,青菜架,水池,烧烤桌板,桌,椅,遮阳伞,炭箱,灯杆,灯泡,灯头,大小锹,烤鱼底座,财神爷(请)。菜刀,菜板,高压锅,白钢桶(老汤锅),大铝锅,炒勺,网罩漏勺(大中小),大小白钢盘,白塑料盒,白钢盒,烧水壶,热水瓶,小茶壶,碗,盆,盘,筷子,洗洁精,抹布,钢丝球,牙签,餐巾纸,烟灰缸,瓶启子,打火机,一次性桌布,料缸,料刷,钢丝刷,接线板,电线,螺丝刀,签子,烧烤夹子,剪刀,计算器,胶布,菜单,点菜单,大勺,小勺,装酱料塑料桶,扫把,簸箕,拖把,大小垃囘圾桶,刮皮刀,大小方便袋,锡纸,保鲜膜。(不可能那么全,一定会有没写到的东西,到时再置办了就可以了)



IP属地:河北本楼含有高级字体1楼2013-01-09 15:35回复
    专业烧烤店需要置办的东西,器具一栏里是烧烤店用的基本的东西,细节还需要自己再添加,如果炉子的尺寸和拍子的尺寸没有概念可以去参考下这个贴子 http://tieba.baidu.com/p/1957945578 里面有图!


    IP属地:河北2楼2013-01-09 15:45
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      感谢楼主分享,说的太详细了。


      3楼2013-01-09 16:04
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        4楼2013-01-09 20:26
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          对了就你那炉子做下来多少钱啊


          5楼2013-01-09 20:28
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            王楼主 问下 你烧烤不是直接放在铁架上烤的吧?是放在那些拍网里烤的吧?


            6楼2013-01-09 21:19
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              感谢楼主分享,说的太详细了。


              7楼2013-01-09 21:22
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                不错


                IP属地:甘肃来自手机贴吧8楼2013-01-09 21:33
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                  冬天了丶生意也有些影响吧?铜仁市里烧烤好做卜


                  来自Android客户端9楼2013-01-09 21:50
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                    我靠,大到烤炉,小到刮皮刀,都有啊。给力。胖子我转走了昂,打印出来。研究一下,正好明年想重新坐一个炉子。正好参考一下子。


                    10楼2013-01-09 22:21
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                      11楼2013-01-09 22:47
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                        写的好具体,本人啥都不会,想做烧烤,给点建议


                        来自手机贴吧12楼2013-01-09 22:55
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                          炉板和炉身分别是哪啊


                          来自手机贴吧13楼2013-01-09 23:05
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                            炉子用啥材料比较好?铁?不锈钢?


                            14楼2013-01-10 02:59
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                              室内能考吗?我们这不能外面摆,


                              15楼2013-01-10 10:47
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