海鲜是高蛋白低脂肪食物，含嘌呤和苷酸两种成分；啤酒含有嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂维生素B1。吃海鲜喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合发生化学作用，导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏平衡；尿酸不能及时排出体外，以钠盐形式沉淀下来，易形成结石或引发痛风。